久々に来てみると、食券販売機が導入されていた。
特製つけ麺(1000円)を購入。
麺の量は並で 300g
茹で時間に 10 分程かかります、との事。

10 分ほど待ってつけ麺が来た。
味玉は温玉に近い半熟で、黄身近くの白身は固まってなかった。
味付けはかなりライトな感じ。
チャーシューもあっさりめの味付け。
メンマは挽肉入りで、こちらは濃いめの味付け。酒のつまみにもなりそう。

ネギがたっぷり入ったつけ汁は、煮干しがガッツリ利いてて (ﾟДﾟ )ｳﾏｰ!!
あと醤油の味もかんり濃いめ。んで、かなりしょっぱい。
スープを味見したら、唇が油でてかてかになるくらい表面には油がの層がある。
でも、魚の油なのでしつこくはない。

麺はプリッとした食感。
つけ汁との絡みもよろしい。

幅広の麺も独特な食感があり面白い。

スープ割りをお願いすると、濃いめか薄めか尋ねられた。
薄めでお願いしたら、つけ汁を少しだけ残してそこにスープを追加していた。
で、このスープ割りもまた (ﾟДﾟ )ｳﾏｰ!!

食券販売機

ランチセットも気になる

【店名】 煮干しラーメン凪（にぼしらーめんなぎ）
【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10
【TEL】 03-3205-1925
【URL】 [URL]
【営業時間】 11:30〜15:00、18:00〜翌4:00／日祝 17:00〜24:00
【定休日】 無休
【最寄り駅】 新宿／新宿三丁目